{"title":"Ca Nova Gualdana","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCa' Nova Gualdana è una piccola azienda vitivinicola immersa nel cuore della Val Tidone, dove la passione di famiglia si traduce in vini autentici e ricchi di personalità. Dalla gestione diretta dei vigneti alla vinificazione naturale, ogni bottiglia incarna la storia e il terroir della zona. La produzione spazia tra etichette artigianali come Amphora Tigris, Viid Vecc, Friss e Fannullone, tutte espressioni sincere della tradizione piacentina. Un approccio sostenibile e l’uso di sole uve BIO garantiscono qualità e rispetto per la natura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amphora-tigris-malvasia-macerato-in-anfora","title":"\"Amphora Tigris\" Malvasia Macerato in Anfora","description":"\u003chr data-start=\"152\" data-end=\"155\"\u003e\n\u003cp data-start=\"157\" data-end=\"318\"\u003e\u003cem\u003eAmphora Tigris\u003c\/em\u003e è l’espressione più autentica e sorprendente della Malvasia di Candia aromatica, un Orange Wine che intreccia memoria e innovazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"320\" data-end=\"596\"\u003eLe uve, provenienti da vigne storiche piantate nel 1986 e raccolte rigorosamente a mano, intraprendono un percorso unico: una lunga macerazione fermentativa di 25 giorni con lieviti indigeni, seguita da dieci mesi di affinamento in pregiate anfore di Impruneta da 300 litri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"885\"\u003eIl risultato è un vino dal colore ambrato e luminoso, che sprigiona profumi intensi e avvolgenti: fiori inebrianti, agrumi canditi, spezie calde e sottili note resinose. Al palato rivela corpo e materia, bilanciati da una freschezza vibrante e una sapidità che invita al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"887\" data-end=\"1032\"\u003eNessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessun solfito aggiunto: solo la pura voce della Val Tidone, racchiusa in un calice contemporaneo.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Nova Gualdana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54953964568902,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/0344\/0710\/files\/CaNovaGualdana-AmphoraTigris-quad.png?v=1755530270"},{"product_id":"viid-vecc-barbera-in-purezza","title":"\"Viid Vecc\" Barbera in purezza","description":"\u003cp data-start=\"91\" data-end=\"308\"\u003e\u003cem\u003eViid Vecc\u003c\/em\u003e è la voce antica delle vigne di Barbera, piantate nel 1973 e ancora oggi custodi di energia e memoria. Un rosso poderoso e raffinato, capace di coniugare vigore ed eleganza in un sorso senza tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"310\" data-end=\"573\"\u003eLa raccolta manuale e la fermentazione tradizionale in acciaio, con follature e rimontaggi, anticipano un lungo affinamento di 18 mesi in tonneaux di rovere francese: il legno diventa così complice, senza mai sovrastare, esaltando la naturale forza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"575\" data-end=\"827\"\u003eAl naso emergono profumi intensi di frutta rossa matura, spezie dolci e un accenno di vaniglia. In bocca si distende con acidità vibrante, succosità appagante e tannini fini, regalando una persistenza che avvolge e invita alla contemplazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"829\" data-end=\"966\"\u003eNon filtrato, autentico e profondo: un vino per chi cerca personalità e complessità, fedele interprete della tradizione piacentina.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Nova Gualdana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54957622559046,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/0344\/0710\/files\/CaNovaGualdana-ViidVecc-quad.png?v=1755607426"},{"product_id":"friss-rosato-riferementato-in-bottiglia","title":"\"Friss\" Rosato riferementato in bottiglia","description":"\u003cp data-start=\"93\" data-end=\"221\"\u003eUn rosato frizzante artigianale, che rende omaggio alla tradizione contadina della Val Tidone con autenticità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"652\"\u003eOttenuto da sole uve Barbera di un vigneto esposto a sud-ovest e piantato nel 2000, nasce dalla pressatura soffice dei grappoli interi. Dopo la fermentazione spontanea in acciaio, parte del mosto viene custodita al freddo e riutilizzata in primavera per la presa di spuma: un rituale antico che dona al vino la sua anima vivace, con una rifermentazione in bottiglia genuina e un naturale residuo zuccherino di circa 10 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"909\"\u003eIl risultato è un rosato vibrante, dal colore luminoso e dal perlage fine, che conquista con i suoi profumi di fiori freschi e piccoli frutti rossi. In bocca è succoso, fresco e sapido, con una beva irresistibile che muta e si arricchisce nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"911\" data-end=\"1006\"\u003eSempre non filtrato, in continua evoluzione sui propri lieviti, come la tradizione vuole.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Nova Gualdana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54960422420806,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/0344\/0710\/files\/CaNovaGualdana-Friss-quad.png?v=1755608006"},{"product_id":"fannullone-gutturnio","title":"\"Fannullone\" Gutturnio","description":"\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"328\"\u003e\u003cem\u003eFannullone\u003c\/em\u003e è la quintessenza del Gutturnio piacentino, l’incontro armonioso tra la forza della Barbera e la morbidezza della Bonarda. Un vino che custodisce la memoria del territorio e la rilegge con stile contemporaneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"330\" data-end=\"694\"\u003eLe vigne, impiantate nel 1986 su suoli calcarei e raccolte esclusivamente a mano, raccontano una storia di radici profonde e rispetto per la terra. Le due varietà vengono vinificate separatamente, con fermentazioni spontanee in acciaio e attenti rimontaggi manuali, per poi unirsi dopo la svinatura in un abbraccio che preserva la personalità di ciascun vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"696\" data-end=\"1021\"\u003eDopo 10 mesi di affinamento in acciaio, il vino si offre nel calice con profumi di viola, mora e ciliegia, arricchiti da sottili note speziate. In bocca è dinamico e scorrevole: la freschezza vibrante della Barbera incontra la rotondità avvolgente della Bonarda, dando vita a un sorso elegante e tipicamente piacentino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1023\" data-end=\"1112\"\u003eUn rosso che è insieme tradizione e modernità, espressione sincera della sua terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Nova Gualdana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54960463348038,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/0344\/0710\/files\/CaNovaGualdana-Fannullone-quad.png?v=1755608454"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/0344\/0710\/collections\/CaNovaGualdana_-_Logo_quad_768efabb-dbcf-49e0-b683-97266ac39f50.png?v=1755529988","url":"https:\/\/decantando.wine\/collections\/ca-nova-gualdana.oembed","provider":"Decantando","version":"1.0","type":"link"}