"Friss" Rosato riferementato in bottiglia
Un rosato frizzante artigianale, che rende omaggio alla tradizione contadina della Val Tidone con autenticità e carattere.
Ottenuto da sole uve Barbera di un vigneto esposto a sud-ovest e piantato nel 2000, nasce dalla pressatura soffice dei grappoli interi. Dopo la fermentazione spontanea in acciaio, parte del mosto viene custodita al freddo e riutilizzata in primavera per la presa di spuma: un rituale antico che dona al vino la sua anima vivace, con una rifermentazione in bottiglia genuina e un naturale residuo zuccherino di circa 10 g/l.
Il risultato è un rosato vibrante, dal colore luminoso e dal perlage fine, che conquista con i suoi profumi di fiori freschi e piccoli frutti rossi. In bocca è succoso, fresco e sapido, con una beva irresistibile che muta e si arricchisce nel tempo.
Sempre non filtrato, in continua evoluzione sui propri lieviti, come la tradizione vuole.
- €12,00
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Descrizione
xUn rosato frizzante artigianale, che rende omaggio alla tradizione contadina della Val Tidone con autenticità e carattere.
Ottenuto da sole uve Barbera di un vigneto esposto a sud-ovest e piantato nel 2000, nasce dalla pressatura soffice dei grappoli interi. Dopo la fermentazione spontanea in acciaio, parte del mosto viene custodita al freddo e riutilizzata in primavera per la presa di spuma: un rituale antico che dona al vino la sua anima vivace, con una rifermentazione in bottiglia genuina e un naturale residuo zuccherino di circa 10 g/l.
Il risultato è un rosato vibrante, dal colore luminoso e dal perlage fine, che conquista con i suoi profumi di fiori freschi e piccoli frutti rossi. In bocca è succoso, fresco e sapido, con una beva irresistibile che muta e si arricchisce nel tempo.
Sempre non filtrato, in continua evoluzione sui propri lieviti, come la tradizione vuole.
Scheda tecnica
x| Denominazione | - |
| Tipologia | Vino rosato |
| Annata | - |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | - |
| Bottiglie prodotte | - |
| Produttore | Cà Nova Gualdana |
| Regione | Emilia Romagna |
| Ubicazione | Pianello Val Tidone (PC) |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Dolcezza | - |
| Clima | - |
| Composizione del terreno | - |
| Resa per ettaro | - |
| Vendemmia | Manuale |
| Vinificazione | - |
| Affinamento | Sui lieviti. |
| Allergeni | Non contiene solfiti |