LUPERCALIA – Toscana Rosso IGT

Il Lupercalia narrato dalle fonti antiche è uno dei rituali più misteriosi e ancestrali della Romanità: una festa dedicata al Fauno/Luperco, celebrata a febbraio come rito di purificazione, fertilità della terra e passaggio all'età adulta dei giovani maschi. Tutto ruotava attorno alla leggendaria Lupercale, la grotta sul Palatino dove la lupa allattò Romolo e Remo — gli stessi che fondarono Roma dalla leggenda.

Il Sangiovese racchiude in sé questa stessa energia primordiale: vitigno autoctono toscano che ha nutrito civiltà e culture per millenni. Qui, cresciuto da viti trentacinquenni sui tufi vulcanici di Sovana, sviluppa un carattere straordinario che merita il lungo affinamento di tredici anni in bottiglia.

L'evoluzione temporale è evidente: il colore è rosso rubino intenso, ancora vibrante nonostante il lungo invecchiamento. L'olfattiva racconta il passaggio del tempo con note di ciliegia, ribes e frutti di bosco perfettamente integrati con sensazioni più terrose di cuoio e ferro — marcatori classici del Sangiovese maturo.

In bocca, il vino rivela la sua vera essenza: caldo, vellutato, dal tannino morbidissimo — un'integrazione perfetta tra struttura e eleganza. La persistenza è notevole, il finale persistente e affascinante.

Questo non è un vino da "bere e dimenticare": è un vino da meditare con grigliate miste di carni, zuppe di legumi, formaggi stagionati di carattere. Nel Lupercalia risiede la memoria della Maremma etrusca.

Servire a 18°C, permettendo al vino di esprimere pienamente la complessità acquisita nel tempo.