MaLuce - Malvasia Bianca Puglia IGP

MaLuce è la sublimazione olfattiva della Daunia: qui la Malvasia Bianca di Candia esprime tutta la sua carica aromatica ancestrale in un bianco che sfida ogni definizione convenzionale. Non è solo un vino, è una dichiarazione d'intenti enologica che celebra il carattere mediterraneo attraverso profumi inebrianti e una struttura gustativa sorprendentemente complessa.

La fermentazione spontanea a 14-16°C per 20 giorni in acciaio inox permette ai lieviti indigeni di esaltare il patrimonio aromatico naturale della Malvasia Bianca di Candia senza mascherarne l'identità. L'affinamento di 6 mesi in cisterne di acciaio più 3 mesi in bottiglia completa un percorso di raffinamento che preserva freschezza e intensità aromatica.

Cromia lucente che anticipa un'esplosione olfattiva: intenso, elegante e delicato con note distintive di muschio e albicocca che creano una sinfonia aromatica unica nel panorama dei bianchi pugliesi. In bocca si rivela fresco, strutturato ed agrumato con i suoi 12,5% di gradazione alcolica perfettamente bilanciati.