Amphora – Garda Chardonnay Bio DOC
Amphora è il progetto più contemporaneo di Tenuta Maddalena: uno Chardonnay Garda DOC biologico, fermentato e affinato in anfore di terracotta.
Il colore è giallo paglierino intenso, quasi dorato, segno di macerazione sulle bucce e di una vinificazione “non convenzionale”.
Al naso regala note di mandorla, fiori bianchi (gelsomino, fiori di pesco), sambuco e frutta tropicale matura, con un profilo aromatico complesso ma pulito.
In bocca è sorprendente: rotondo ma fresco, profondamente minerale, con una tessitura quasi “materica” che conquista sia l’appassionato di vini naturali sia il curioso alle prime armi.
A tavola dà il meglio con risotti alle erbe spontanee del territorio, asparagi, tagliatelle ai funghi, pesce di lago crudo e cotto, carni bianche e piatti leggermente speziati della cucina moderna.
- €23,50
- €23,50
- Prezzo unitario
- per
Quantità minima per Cantina
Questa cantina prevede la spedizione di un minimo di 6 bottiglie, anche differenti tra loro
Spedizione Gratuita
Spedizione Gratuita sopra i €99 per singola cantina
Spedizioni direttamente dalla cantina
Descrizione
xAmphora è il progetto più contemporaneo di Tenuta Maddalena: uno Chardonnay Garda DOC biologico, fermentato e affinato in anfore di terracotta.
Il colore è giallo paglierino intenso, quasi dorato, segno di macerazione sulle bucce e di una vinificazione “non convenzionale”.
Al naso regala note di mandorla, fiori bianchi (gelsomino, fiori di pesco), sambuco e frutta tropicale matura, con un profilo aromatico complesso ma pulito.
In bocca è sorprendente: rotondo ma fresco, profondamente minerale, con una tessitura quasi “materica” che conquista sia l’appassionato di vini naturali sia il curioso alle prime armi.
A tavola dà il meglio con risotti alle erbe spontanee del territorio, asparagi, tagliatelle ai funghi, pesce di lago crudo e cotto, carni bianche e piatti leggermente speziati della cucina moderna.
Scheda tecnica
x| Denominazione | DOC |
| Tipologia | Vino bianco |
| Annata | - |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Bottiglie prodotte | - |
| Produttore | Tenuta Maddalena |
| Regione | Lombardia |
| Ubicazione | Volta Mantovana |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Dolcezza | - |
| Clima | - |
| Composizione del terreno | - |
| Resa per ettaro | 30 ql per ha |
| Vendemmia | Fine agosto |
| Vinificazione | Il mosto macera a contatto con le bucce per una settimana. La fermentazione ha inizio in modo spontaneo grazie ai lieviti autoctoni presenti sulle bucce. Si procede in seguito alla separazione del mosto che termina la fermentazione in anfora senza le bucce. Il vino ottenuto resterà in anfora ad affinare fino all’imbottigliamento. |
| Affinamento | In anfora |
| Allergeni | Contiene solfiti |