Piume Rosse – Rosso Alto Mincio IGP
Piume Rosse è il rosso “importante” di Tenuta Maddalena: metà Cabernet Sauvignon e metà Merlot, vendemmia posticipata e un lungo percorso tra acciaio e barrique.
Nel bicchiere è fitto, di un rosso profondo quasi vellutato alla vista, con riflessi granato che raccontano il tempo e l’affinamento.
Il profilo aromatico è pieno e raffinato: piccoli frutti a bacca nera, amarena, mora, cenni di tostatura, pepe e chiodi di garofano, con una vena chiaramente “bordolese”.
Al palato è avvolgente, caldo, con un tannino maturo e rotondo, lungo finale speziato: un rosso da meditazione ma anche da grande tavola, pensato per chi ama i vini rossi strutturati del Garda.
A tavola chiama brasati alla mantovana, stracotti di manzo, capriolo in salmì, formaggi molto stagionati e naturalmente gli immancabili tortelli di zucca in versione “autunnale” con burro e salvia.
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Descrizione
xPiume Rosse è il rosso “importante” di Tenuta Maddalena: metà Cabernet Sauvignon e metà Merlot, vendemmia posticipata e un lungo percorso tra acciaio e barrique.
Nel bicchiere è fitto, di un rosso profondo quasi vellutato alla vista, con riflessi granato che raccontano il tempo e l’affinamento.
Il profilo aromatico è pieno e raffinato: piccoli frutti a bacca nera, amarena, mora, cenni di tostatura, pepe e chiodi di garofano, con una vena chiaramente “bordolese”.
Al palato è avvolgente, caldo, con un tannino maturo e rotondo, lungo finale speziato: un rosso da meditazione ma anche da grande tavola, pensato per chi ama i vini rossi strutturati del Garda.
A tavola chiama brasati alla mantovana, stracotti di manzo, capriolo in salmì, formaggi molto stagionati e naturalmente gli immancabili tortelli di zucca in versione “autunnale” con burro e salvia.
Scheda tecnica
x| Denominazione | IGP |
| Tipologia | Vino rosso |
| Annata | - |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14,5% |
| Bottiglie prodotte | - |
| Produttore | Tenuta Maddalena |
| Regione | Lombardia |
| Ubicazione | Volta Mantovana |
| Vitigni | 50% Cabernet Sauvignon / 50% Merlot |
| Dolcezza | - |
| Clima | - |
| Composizione del terreno | - |
| Resa per ettaro | 70 ql per ha |
| Vendemmia | Fine Settembre |
| Vinificazione | L’uva più sana viene raccolta a fine settembre, inizio ottobre in quella che si potrebbe definire una vendemmia posticipata, permettendo così ai grappoli di avviare un processo di appassimento direttamente sulla pianta. Le uve di Merlot e Cabernet Sauvignon, in percentuale uguale, vengono pigiate e vinificate separatamente. |
| Affinamento | A fine fermentazione il vino nuovo riposa in serbatoi in acciaio inox per circa un mese, e in seguito viene assemblato, Merlot e Cabernet insieme e posto in barrique di rovere francese per almeno 3 anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |