Tempesta – Spumante Brut Metodo Classico

Denominazione	VSQ
Tipologia	Vino Spumante di Qualità
Annata	-
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12,5%
Bottiglie prodotte	-
Produttore	Tenuta Maddalena
Regione	Lombardia
Ubicazione	Volta Mantovana
Vitigni	100% Chardonnay
Dolcezza	-
Clima	-
Composizione del terreno	-
Resa per ettaro	100 ql per ha
Vendemmia	Metà Agosto - A mano
Vinificazione	In seguito alla diraspatura l’uva viene sottoposta a pigiatura soffice, le bucce vengono separate dal mosto fiore che procede nel processo di fermentazione a carico di lieviti selezionati, con controllo costante della temperatura. Il vino viene poi imbottigliato e sottoposto alla presa di spuma: processo attraverso il quale viene favorita la seconda fermentazione all’interno della bottiglia grazie all’aggiunta di una miscela costituita da vino, zucchero e lieviti selezionati (detta liqueur de tirage). L’affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti ha una durata di 24 mesi, al termine dei quali si procede all’operazione di “remuage” che culmina con il posizionamento delle bottiglie su punta. Le bottiglie vengono successivamente sboccate e colmate con una “liqueur d’expedition” (una miscela speciale elaborata dal nostro enologo contenente vino della stessa annata della base vinaria più ingredienti selezionati che determinano il carattere del vino) che porterà il nostro spumante ad un dosaggio “Brut” (circa 6 gr/l).
Affinamento	-
Allergeni	Contiene solfiti

È lo spumante perfetto per aperitivi sul Lago di Garda, per accompagnare luccio in salsa, pesce di lago in carpione, coregone alla griglia e salumi del territorio non troppo stagionati.

Tenuta Maddalena è una cantina di Volta Mantovana, nel cuore delle colline moreniche del Parco del Mincio, poco a sud del Lago di Garda. Nata dal sogno condiviso di sette amici, unisce lavoro manuale e tecnologie moderne per produrre vini che valorizzano vitigno e territorio nel rispetto del ciclo naturale della vite. I vigneti, su suoli calcarei e ciottolosi mitigati dal clima gardesano, sono coltivati con sistemi tradizionali come Guyot e archetto semplice. La gamma spazia dallo spumante Metodo Classico ai bianchi Garda DOC, dal rosato Alto Mincio ai rossi di ispirazione bordolese fino al passito rosso. Non manca un progetto biologico in anfora, che interpreta lo Chardonnay in chiave più naturale e contemporanea.